Order bằng điện thoại với quán cafe, nhà hàng

Giải pháp phần mềm order bằng điện thoại smartphone, máy tính bảng được ứng dụng cho nhân viên phục vụ và quản lý order món cho quán cafe, quán ăn, nhà hàng.

Video thực tế order bằng điện thoại, máy tính bảng

Thông tin order món của khách được gửi tự động xuống bếp và pha chế qua hệ thống máy in. Tại đây có thể kiểm tra tình trạng bàn, kiểm tra tình trạng món đã lên hay chưa,.... giúp đơn giản hóa quy trình phục vụ, tăng năng suất lao động, giảm sai xót và hơn nữa thể hiện sự chuyên nghiệp của quán.

Giải pháp chạy trên hệ điều hành Android. Kiến nghị màn hình từ 7 inch trở lên để cài đặt phần mềm order bằng điện thoại smartphone, máy tính bảng.

3 điểm khác biệt về giải pháp của Dân Trí Soft với phần mềm trên web trên thị trường:
- Phần mềm cài đặt trực tiếp tại máy tính, "dữ liệu đi liền khúc ruột", bảo mật dữ liệu tuyệt đối.
- Ứng dụng (app) order bằng smartphone, máy tính bảng download từ Google play để cài đặt.
- Dữ liệu và ứng dụng order kết nối với nhau qua mạng wifi, không phụ thuộc internet.

Ưu điểm và lý do nên lựa chọn giải pháp order trên smartphone, máy tính bảng.
1. Thể hiện tính chuyên nghiệp và đẳng cấp.
2. Đơn giản hóa quy trình và rút ngắn thời gian phục vụ.
3. Tiết kiệm thời gian order món, tối ưu số lượng nhân sự.
4. Tiết kiệm quãng đường di chuyển từ nơi order đến thu ngân, đến nhà bếp.
5. Chính xác hơn so với order thủ công bằng giấy.
6. Dễ sử dụng, hướng dẫn nhân viên nhanh chóng.

Nhược điểm:
1. Đầu tư thiết bị: smartphone, máy tính bảng. Bảo quản thiết bị tránh rơi vỡ, hỏng hóc.

2. Hệ thống wifi cần chuẩn hoặc có hệ thống phòng ngừa rủi ro khi wifi không hoạt động.

6 điểm khác biệt chính của Dân Trí Soft

Quy trình xử lý nghiệp vụ order - thu ngân - nhà bếp

Nhân viên dùng smartphone, máy tính bảng order món tại bàn => nhấn order, thông qua sóng wifi (không có internet vẫn dùng bình thường) lệnh order được chuyển đến máy tính của thu ngân và tự động chuyển lệnh in chế biến (in order bếp) => nhà bếp/pha chế xuất món theo đúng thông tin order, nhân viên chạy bàn đưa món đến đúng số bàn khách gọi => khi tính tiền nhân viên thu ngân chỉ cần nhấn In hóa đơn để in bill và hoàn tất thanh toán.

Quy trình xử lý nghiệp vụ giữa order - thu ngân - nhà bếp

BẢNG GIÁ ỨNG DỤNG ORDER BẰNG SMARTPHONE, MÁY TÍNH BẢNG.

	1 máy	3 máy Khuyên dùng	5 máy Khuyên dùng
Chi phí setup	500.000	Miễn phí	Miễn phí
Giá bán	1.500.000	3.000.000	4.500.000

Giá mua thêm với 1 thiết bị: 1.000.000 đồng/máy

HOTLINE TƯ VẤN: 0906.799.838 (mr Trung Hiếu).

BÁO GIÁ TRỌN GÓI PHẦN MỀM & ỨNG DỤNG ORDER

1. GÓI DÀNH CHO QUÁN CAFE, NHÀ HÀNG CÓ QUY MÔ VỪA & NHỎ (dưới 35 bàn hoặc tối đa 150 thực khách) GIÁ 7.900.000 ĐỒNG BÁO GIÁ ORDER BẰNG ĐIỆN THOẠI, MÁY TÍNH BẢNG QUÁN CAFE, NHÀ HÀNG CÓ QUY MÔ VỪA & NHỎ

2. GÓI DÀNH CHO QUÁN CAFE, NHÀ HÀNG CÓ QUY MÔ LỚN (có diện tích hơn 500 m2, hoặc có hơn 35 bàn, hoặc sức chứa hơn 150 thực khách) GIÁ 14.400.000 ĐỒNG: BÁO GIÁ ORDER BẰNG ĐIỆN THOẠI, MÁY TÍNH BẢNG QUÁN CAFE, NHÀ HÀNG CÓ QUY MÔ LỚN

Mô tả chi tiết	Quán vừa & nhỏ 7.900.000 đồng	Quán lớn 14.400.000 đồng
Phần mềm quản lý DanTriSoft	Gói PRO	Gói CORP
Số lượng máy (smartphone/máy tính bảng)	3 máy	5 máy
Số lượng máy tính cài đặt	Không giới hạn	Không giới hạn
Thời gian sử dụng	Vĩnh viễn	Vĩnh viễn

Dịch vụ đào tạo, hướng dẫn triển khai	Chi phí
Nhận video hướng dẫn chi tiết và tự học	Miễn phí
Gói đào tạo online qua phần mềm truy cập từ xa	500.000 đồng/giờ
Gói đào tạo trực tiếp tại cơ sở/công ty với 1 buổi (3 giờ)	2.450.000 đồng/buổi

Hoặc xem hướng dẫn để trải nghiệm ngay 30 ngày dùng thử: ứng dụng order bằng smartphone, máy tính bảng DanTriSoft.

Order bằng điện thoại smartphone, máy tính bảng cho quán cafe, nhà hàng, quán karaoke, bida

Giải pháp phần mềm order bằng điện thoại smartphone, máy tính bảng được ứng dụng cho nhân viên phục vụ và quản lý order món. 

Thông tin order món của khách được gửi tự động xuống bếp và pha chế qua hệ thống máy in hoặc màn hình bếp. Tại đây có thể kiểm tra tình trạng bàn, kiểm tra tình trạng món đã lên hay chưa,.....giúp đơn giản hóa quy trình phục vụ.

Giải pháp chạy trên hệ điều hành Android. Kích thước màn hình từ 5,5 inch đến 10 inch là phù hợp để cài đặt phần mềm order bằng điện thoại smartphone, máy tính bảng.

3 điểm khác biệt về giải pháp của Dân Trí Soft với phần mềm trên web trên thị trường.
- Phần mềm cài đặt trực tiếp tại máy tính, "dữ liệu đi liền khúc ruột", bảo mật dữ liệu tuyệt đối.
- Ứng dụng (app) order bằng smartphone, máy tính bảng download từ Google play để cài đặt.
- Dữ liệu và ứng dụng order kết nối với nhau qua mạng wifi, không phụ thuộc internet.

Ưu điểm và lý do nên lựa chọn giải pháp order trên smartphone, máy tính bảng.
1. Thể hiện tính chuyên nghiệp và đẳng cấp.
2. Đơn giản hóa quy trình và rút ngắn thời gian phục vụ.
3. Tiết kiệm thời gian order món, tối ưu số lượng nhân sự.
4. Tiết kiệm quãng đường di chuyển từ nơi order đến thu ngân, đến nhà bếp.
5. Chính xác hơn so với order thủ công bằng giấy.
6. Dễ sử dụng, hướng dẫn nhân viên nhanh chóng.

Nhược điểm:

1. Đầu tư thiết bị: smartphone, máy tính bảng. Bảo quản thiết bị tránh rơi vỡ, hỏng hóc.

2. Hệ thống wifi cần chuẩn hoặc có hệ thống phòng ngừa rủi ro khi wifi không hoạt động.

Quy trình xử lý nghiệp vụ order - thu ngân - nhà bếp như hình

Nhân viên dùng smartphone, máy tính bảng order món tại bàn => nhấn order, thông qua sóng wifi (không có internet vẫn dùng bình thường) lệnh order được chuyển đến máy tính của thu ngân và tự động chuyển lệnh in chế biến (in order bếp) hoặc báo màn hình hiển thị nhà bếp/pha chế => nhà bếp/pha chế xuất món theo đúng thông tin order, nhân viên chạy bàn đưa món đến đúng số bàn khách gọi => khi tính tiền nhân viên thu ngân chỉ cần nhấn In hóa đơn để in bill và hoàn tất thanh toán.

Quy trình xử lý nghiệp vụ giữa order - thu ngân - nhà bếp

Video thực tế order bằng điện thoại, máy tính bảng

Phần mềm quản lý quán cà phê miễn phí vĩnh viễn dành tặng cộng đồng.

Thân gửi quý bằng hữu,

Ngay từ ngày đầu thành lập, các sáng lập viên của Dân Trí Soft đã xác định rõ về việc tạo ra một phần mềm quản lý bán hàng, tính tiền, quản lý tồn kho, quản lý công nợ, khách hàng… miễn phí vĩnh viễn và luôn vĩnh viễn dành tặng doanh chủ các cơ sở kinh doanh nhỏ và siêu nhỏ của Việt Nam, theo thống kê có hơn 1 triệu cơ sở như vậy trên toàn quốc. Đó là hành động thiết thực giúp nâng cao năng lực quản trị đến doanh chủ khi ứng dụng công nghệ thông tin vào kinh doanh và cũng là trợ lực tài chính giúp tiết kiệm chi phí đầu tư khi làm phần mềm.

Từ cuối 2014 đến nay (29/04/2017), Dân Trí Soft được hơn 25.000 doanh chủ với hơn 100.000 lượt download phần mềm free này để ứng dụng vào việc quản lý. Với giá trị thị trường là hơn 4.000.000 đồng/phần mềm thì giá trị Dân Trí Soft cho đi hơn 100 tỷ đồng, đó là con số đáng khích lệ. Hơn nữa, bản phần mềm free ngày càng được nhiều doanh chủ biết đến, download và sử dụng với gần 50 lượt đăng ký mỗi ngày.

Việc làm này được cộng đồng và truyền thông hết lòng ủng hộ và có một số bài viết như:

>>> Thời báo Kinh tế Sài Gòn (Saigontimes): Phần mềm quản lý bán hàng: cho trước nhận sau: http://www.thesaigontimes.vn/156468/Phan-mem-quan-ly-ban-hang-cho-truoc-nhan-sau.html

>>> Báo Khám Phá: Bền bỉ làm phần mềm miễn phí và kết quả bất ngờ: http://khampha.vn/cong-nghe-thong-tin/ben-bi-lam-phan-mem-mien-phi-va-ket-qua-bat-ngo-c30a478517.html

>>> Đài phát thanh Saigon FM - kênh VOH Giao thông chia sẻ về việc tặng phần mềm của Dân Trí Soft: https://youtu.be/X13qMiPLgYY

Nhiều bằng hữu hỏi tôi “Làm phần mềm miễn phí thì lấy gì để duy trì hoạt động?”. 

Tôi trả lời “Đầu tiên, điều tuyệt vời nhất là Dân Trí Soft có đội ngũ nhà sáng lập có giá trị sống giống nhau ‘sống là cho đâu chỉ nhận riêng mình’ nên việc cho đi, việc tặng phần mềm ở Dân Trí Soft nhẹ nhàng như hơi thở vậy. Thứ hai, Dân Trí Soft vận hành dựa trên nguyên tắc ‘khởi nghiệp tinh gọn – lean startup’, năng suất lao động của nhân sự Dân Trí Soft vượt trội với mặt bằng, một nhân sự Dân Trí Soft phục vụ hơn 10.000 người dùng là điều bình thường. Thứ ba, Dân Trí Soft hoạt động theo nguyên tắc chia sẻ cùng có lợi, khi xây dựng hệ thống hơn 100 đại lý trên 44 tỉnh/thành toàn quốc, chia sẻ mức lợi nhuận đến 75% điều đó tạo động lực để toàn hệ thống vận hành trơn tru. Thứ tư, Dân Trí Soft bán phiên bản phần mềm bản quyền - đây là nguồn thu chính - đến các cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp có tài chính (phần mềm có giá chỉ từ 2.450.000 đồng – dùng vĩnh viễn), có nhận thức rõ ràng về khả năng đáp ứng của phần mềm Dân Trí Soft và sẵn sàng chi trả bản quyền để được hỗ trợ, phục vụ tốt hơn. Với hệ thống vận hành như vậy nên Dân Trí Soft sẽ luôn kiên trì với con đường làm phần mềm free vĩnh viễn để tặng cộng đồng doanh chủ Việt, những người còn gặp khó khăn về tiền bạc.”

Điều mà tôi và Dân Trí Soft mong mỏi nhất là “nâng cao năng lực quản trị đến người làm kinh doanh, góp phần vào công cuộc chấn hưng tinh thần dân tộc và phát triển kinh tế nước Việt để sánh ngang với cường quốc năm châu”. Dân Trí Soft luôn kêu gọi bằng hữu, cộng đồng hãy chia sẻ nhiều hơn nữa điều tử tế và hãy thông tin rộng rãi hơn về phần mềm quản lý bán hàng miễn phí vĩnh viễn và luôn vĩnh viễn của Dân Trí Soft. Phần mềm free Dân Trí Soft phù hợp với các lĩnh vực:

- Bán lẻ, bán sỉ như tạp hóa, siêu thị mini, cửa hàng, shop.

- Quán cafe, quán ăn, nhà hàng.

- Quán karaoke, quán bida.

Để download chỉ cần vào link sau đăng ký hoặc tải trực tiếp phần mềm: http://www.dantrisoft.com/p/phan-mem-mien-phi-tang-ban.html

Một lần nữa, rất mong bằng hữu và cộng đồng hãy cùng nhau chia sẻ.

Nếu bạn cần trợ giúp gì từ Dân Trí Soft hay từ cá nhân tôi (Cao Trung Hiếu) hãy liên hệ ngay với thông tin chi tiết tại www.caotrunghieu.com

TP HCM ngày 29/04/2017

Cao Trung Hiếu – sáng lập & điều hành Dân Trí Soft.

www.CaoTrungHieu.com | Sống là cho đâu chỉ nhận riêng mình.

Phần mềm tính tiền quán cafe full crack có tốt?

Bạn cần tìm phần mềm tính tiền cafe full crack để sử dụng cho quán cafe của mình để tiết kiệm chi phí? Và chắc bạn cũng hiểu với phần mềm crack thường không tốt bởi rất dễ bị cài virut độc hại để đánh cắp dữ liệu của bạn đấy?

Vậy giải pháp thay thế phần mềm tính tiền cafe full crack là gì?

Tiết lộ với bạn về thông tin phần mềm tính tiền quán cafe miễn phí vĩnh viễn, được hơn 30.000 chủ quán cafe trên toàn quốc đăng ký nhận link download và sử dụng, có cộng đồng hỗ trợ miễn phí. Đó là phần mềm tính tiền quán cafe miễn phí Dân Trí Soft.

Với phần mềm tính tiền quán cafe miễn phí Dân Trí Soft này bạn hoàn toàn yên tâm về tính bảo mật và chất lượng phần mềm, hơn hẳn các phần mềm cafe crack trên thị trường.

Dân Trí Soft khẳng định bản phần mềm miễn phí của chúng tôi:

➡ Không giới hạn thời gian sử dụng, tức sử dụng vĩnh viễn chức năng miễn phí.

➡ Không giới hạn về danh mục sản phẩm, không giới hạn số lượng chứng từ ...

➡ Bản miễn phí vẫn được hỗ trợ trong suốt quá trình sử dụng như bản quyền.

➡ Cam kết bản miễn phí luôn miễn phí và luôn luôn vậy.

Bạn hình dung thế này nhé, với cửa hàng kinh doanh bạn cần quản lý: Thứ nhất, khâu đầu ra (output) bao gồm các nghiệp vụ quản lý thông tin hàng hóa, giá bán (lẻ, sỉ…), in hóa đơn tính tiền, quản lý thông tin khách hàng, báo cáo doanh thu, chi tiết hàng bán cho hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng. Thứ hai, khâu quản lý đầu vào (input) gồm nghiệp vụ quản lý kho hàng, nhà cung cấp, chương trình khuyến mãi, sổ quỹ thu chi.

Phần mềm quản lý bán hàng miễn phí vĩnh viễn cho các chức năng quản lý đầu ra (output) và phần mềm tự động kích hoạt 60 ngày để bạn trải nghiệm đầy đủ chức năng quản lý đầu vào (input).

Hơn nữa, từ 01.01.2017, Dân Trí Soft dành tặng phần mềm quản lý bán hàng full chức năng miễn phí vĩnh viễn dành riêng với tài khoản người doanh chủ. Để active tài khoản, khi cài đặt và đăng nhập thành công, bạn thoát phần mềm Dân Trí Soft và đăng nhập lại. Lúc đó, bạn hãy sử dụng tài khoản full quyền, miễn phí vĩnh viễn có tên đăng nhập: dantrisoft và mật khẩu: dantrisoft. Với tài khoản này bạn yên tâm sử dụng mà không phải lo lắng ngày hết hạn, bạn hãy tập trung kinh doanh sao thật hiệu quả, sinh lãi và hãy cho đi điều tử tế nhiều hơn nữa nhé, hãy chia sẻ phần mềm free này đến nhiều người hơn.

Để nhận link download và hướng dẫn sử dụng chi tiết phần mềm, bạn hãy đăng ký vào form sau, hệ thống sẽ tự động gửi trực tiếp đến email của bạn.

Hướng dẫn quản lý quán cafe hiệu quả: Bố trí nhân sự và mô tả công việc

Các bộ phận tại một quán cafe:

1. Bộ phận phục vụ

2. Bộ phận pha chế/bếp

3. Bộ phận thu ngân

4. Bộ phận tạp vụ

5. Bộ phận bảo vệ

Cafe MiMoSa tại TP Bà Rịa ngày khai trương 13/01/2012

Dưới đây là minh họa bảng mô tả công việc tại cafe MiMoSa TP Bà Rịa, tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu của anh Cao Trung Hiếu, hiện là điều hành Dân Trí Soft.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC NHÂN VIÊN PHỤC VỤ

Yêu cầu:

1. Có ý thức phục vụ, tự giác trong công việc và tuân thủ nội quy cafe MiMoSa

2. Siêng năng, tập trung và có trách nhiệm trong công việc.

3. Ghi nhớ và thực hiện 4 điều cơ bản của sự nghiệp phục vụ.

- Điều 1: Khách hàng luôn luôn đúng.

- Điều 2: Nếu khách hàng sai xem lại điều 1.

- Điều 3: Khách hàng là người trực tiếp trả lương cho tất cả chúng ta.

- Điều 4: Văn hóa cảm ơn (cảm ơn khách hàng đã trả lương cho  ta, cảm ơn đồng nghiệp đã cộng tác với ta, cảm ơn cấp trên đã hỗ trợ ta…)

Nội dung công việc phục vụ:

I. Đầu ca

1. Lấy dấu vân tay vào ca.

2. Vệ sinh khu làm việc: Quét sân; Lau bàn ghế; Giặc khăn lau bàn …

3. Chuẩn bị đồ dùng khu tiếp trung gian: ly trà đá, ly & tách trà nóng, gạt tàn, thùng đựng đá bi, xô đựng trà đá, khay bê café, ly đựng nước đá tan, đế lót ly, nước bình 20 lít, cờ tướng, menu, trà bắc …

II. Trong ca

1. Tập trung để phát hiện khách mới đến để mời trà đá (hoặc trà nóng), quan sát để phát hiện các nhu cầu khác của khách hàng, thể hiện văn hóa của sự nghiệp phục vụ.

2. Thực hiện theo Quy trình tác nghiệp Phục vụ –  Thu ngân – Pha chế.

2.1  Chú ý quan sát:

- Luôn quan sát để phát hiện khách đến, vị trí khách ngồi.

- Mời khách hàng ngồi, mời trà đá (hoặc trà bắc) theo yêu cầu.

2.2  Order hàng hóa:

- Ghi rõ ràng yêu cầu khách hàng: Đúng số bàn, đúng và đủ món, chữ viết rõ ràng.

- Phải xác nhận yêu cầu khách hàng rõ ràng (bắt buộc trong từng trường hợp bàn có nhiều khách hoặc bàn vừa có thức ăn và uống).

Chú ý: Order sai món phạt 40.000đ/lần và nhân viên phải thanh toán món đó nếu món không thể đổi được.

2.3 Gửi phiếu order cho thu ngân

- Dán phiếu order chỗ thu ngân.

- Lấy phiếu chế biến được in tại máy chuyển sang khu pha chế.

2.4 Nhận hàng hóa và chuyển cho khách hàng

Kiểm tra hàng hóa có đúng với yêu cầu khách không (nếu sai ngay lập tức điều chỉnh)

2.5 Thường xuyên chăm sóc khách hàng

- Nhân viên phải quán xuyến khu vực phụ trách: thường xuyên châm trà đá (trà bắc), thu dọn ly đã dung xong, lau dọn bàn & ghế sạch sẽ…

- Thường xuyên đi lại trong khu vực phụ trách để phát hiện hoặc nhận yêu cầu mới từ khách hàng.

III. Kết ca

1. Vệ sinh lại khu làm việc gồm: Lau bàn ghế; Đổ xô nước bẩn và rửa sạch; Đổ rác theo quy định; Thu ly – tách bẩn vào khu rửa ly; Giặc khăn lau bàn.

2. Bàn giao khách hàng cho ca tiếp theo. Lấy dấu vân tay kết ca.

NỘI QUY BỘ PHẬN PHA CHẾ

1. Tuyệt đối tuân thủ các qui định định nêu trong nội quy cafe MiMoSa.

2. Luôn nêu cao tinh thần tự giác, trung thực, hết lòng vì công việc, không bỏ vị trí trong ca làm việc.

3. Tuyệt đối chấp hành các qui định về vệ sinh cá nhân và vệ sinh trong công việc: gữi vệ sinh khu vực làm việc, làm xong tới đâu lau dọn tới đó, luôn rửa tay trước khi làm đồ và đảm bảo các dụng cụ nấu nướng phải sạch, không sử dụng các loại thực phẩm ôi thiu hoặc kém chất lượng, không bôi các loại dầu gió, không dán cao trên đầu, chấp hành nghiêm nội qui về đồng phục.

4. Các kỹ năng nghề nghiệp: làm các công việc chuẩn bị đồ khi bắt đầu ca làm việc, đảm bảo thời gian, chất lượng, số lượng đồ ăn khi xuất ra, thực hiện đúng các công thức nấu nướng, cách trang trí, không tự tiện thay đổi công thức hoặc cách làm nếu không có sự đồng ý của quản lý. Thực hành tiết kiệm triệt để trong công việc, áp dụng qui tắc: hàng nhập trước - dùng trước.

5. Kiểm tra thường xuyên hệ thống ga, điện, nước, báo cáo kịp thời cho trưởng bộ phận nếu có hỏng hóc.

6. Không lạm dụng chức vụ để sử dụng thực phẩm của quán dưới bất kỳ hình thức nào.

7. Đóng góp ý kiến mang tính xây dựng để công việc đạt hiệu quả cao hơn.

8. Trách nhiệm đối với tài sản của quán: Thực hiện tốt cách vận hành máy móc trong khu vực pha chế, có ý thức bảo quản các vật dụng dùng trong công việc. Ghi chép và báo cáo những đồ vỡ hỏng trong khu vực pha chế.

9. Lên kế hoạch gọi hàng cho ca làm việc kế tiếp theo sự phân công của trưởng bộ phận, nhận hàng theo đơn đặt hàng, kiểm tra số lượng, chất lượng, qui cách trước khi nhận hàng.

10. Hỗ trợ trưởng bộ phận làm các công việc kiểm kê hàng ngày, hàng tuần, hàng  tháng  (hỗ trợ giám sát nội bộ hoàn thành công viêc được giao ).

11.  Đọc kỹ nội qui và thực hiện tốt công tác phòng cháy chữa cháy, luôn cảnh giác các nguy cơ cháy, nắm được các cách xử lý khi có cháy nổ xảy ra.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC TẠP VỤ

I/ Cung ứng Ly, Chén, Tách:

- Thu dọn ly bẩn từ các khu để rửa sạch theo quy định rửa ly.

- Tiếp ly sạch ra các khu để phục vụ khách.

II/ Vệ sinh nhà vệ sinh:

- Làm sạch nhà vệ sinh: Lau sàn, lau bồn rửa tay, lau vách tường, lau bồn tiểu, bồn vệ sinh…

-  Giặt sạch khăn lau tay, đảm bảo đáp ứng giấy vệ sinh, nước rửa tay, lược chải đầu.

- Bỏ đá cục vào bồn tiểu nam, xịt nước thơm vào giờ cao điểm.

- Thường xuyên kiểm tra các thiết bị trong nhà vệ sinh, nếu có vấn đề báo ngay với Quản lý.

III/ Vệ sinh sàn nhà, sân, các gốc cây:

- Quét rác vỉa hè quán.

- Cùng với Phục vụ quét rác các khu vực trong quán.

- Dọn rác sạch sẽ các gốc cây.

- Lau sàn nhà: 2 nhà ngói, phòng lạnh.

- Tích cực lau khô sàn sân, sàn nhà khi trời mưa.

IV/ Các việc khác:

Ngoài ra sẽ thực hiện một số việc khác khi Quản lý giao phó.

*Tác nghiệp:

1/ Đề xuất mua công cụ dụng cụ (xà phòng, giấy vệ sinh…) thì đề xuất với Thu ngân.

2/ Tác nghiệp trực tiếp với Quản lý khi có vấn đề phát sinh.

Bài chia sẻ của anh Cao Trung Hiếu

Mở quán cà phê: một vốn bốn lời!?

Chào bạn,

Tôi tin rằng bạn đã từng nghe đâu đó câu này “kinh doanh cafe là một vốn bốn lời”, để nói về mức độ lợi nhuận “khủng” của việc mở quán cà phê và kinh doanh quán cafe. Thực tế phải chăng là vậy? 

Tôi với kinh nghiệm hơn 3 năm kinh doanh quan cafe, trên mảnh đất hơn 1.000 m2 của gia đình có đôi điều chia sẻ như sau:

Một, kinh doanh cà phê thì “một vốn” thu lợi về nhiều hơn “bốn lời” nữa kìa. Ví dụ, một ly sinh tố bơ với chi phí nguyên liệu bằng 1/7 kg bơ * 30.000 vnd/kg, giá vốn nguyên liệu 4.300 vnd/ly và giá bán 25.000 vnd/ly, vậy đã hơn gấp bốn lần lời như câu nói dân gian chưa nhỉ!?

Hai, sự thật một vốn bốn lời trong kinh doanh quán cafe chỉ là so với giá vốn nguyên vật liệu. Trong thật tế, chi phí để cấu thành nên giá vốn của sản phẩm của quán cafe gồm nhiều yếu tố khác có tỷ trọng lớn hơn nhiều so với giá vốn nguyên vật liệu như: chi phí lương nhân viên (pha chế, thu ngân, phục vụ, tạp vụ, bảo vệ, quản lý …), khấu hao tài sản, chi phí vận hành … Cho nên, nếu chỉ tin “kinh doanh cafe một vốn bốn lời” có khi bạn trở nên “bần cùng, phá sản” là điều dễ hiểu.

Ba, kinh doanh cà phê mang lại mức lợi nhuận cực khủng khi bạn doanh thu vượt qua ngưỡng doanh thu hòa vốn.  Khi vượt qua doanh thu hòa vốn thì lợi nhuận thực sự khi vào túi bạn là với 10 đồng doanh thu tăng lên lợi nhuận từ 5 – 8 đồng. Ví dụ doanh thu hòa vốn của bạn là 100 triệu, doanh thu thực tế là 200 triệu tức bạn sẽ bỏ vào túi từ 50 – 80% của 100 triệu (200 triệu – 100 triệu), tức là 50 đến 80 triệu đấy. Một con số thật hấp dẫn đúng không? Cái quan trọng là phải xác định thật cụ thể doanh thu hòa vốn, và phát triển doanh thu thực tế.

Hình ảnh lãnh đạo TP Bà Rịa uống cafe tại MiMoSa.

Bốn, mở quán cafe kinh doanh là công việc không hề vất vả về “cơ bắp” vì việc khá nhẹ nhàng, nhưng cực kỳ vất vả về “đầu óc”, bạn có thể đọc thêm bài chia sẻ này của tôi Chia sẻ kinh nghiệm quản lý tại cafe MiMoSa

Năm, kinh doanh cà phê là phải áp dụng phần mềm quản lý quán cafe thật chặt chẽ vừa tăng tính chuyên nghiệp và quan trọng nhất là kiểm soát được tình hình. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực dịch vụ và hơn 3 năm kinh doanh cà phê, tôi và cộng sự đã tạo nên phần mềm quản lý quán cafe với 2 phiên bản miễn phí hoàn toàn và bản quyền với những chức năng cao cấp. Dù quán cafe của bạn là nhỏ, vừa hay lớn, thì ngay lúc này phải áp dụng ngay phần mềm quản lý quán cafe miễn phí của Dân Trí Soft.

Link đăng ký để download phần mềm quán cafe

 

Để đọc thêm các bài viết về quản trị quán cafe của tôi, vui lòng click vào link sau: http://bit.ly/1OYIyUJ

Cao Trung Hiếu

Sáng lập và điều hành Dân Trí Soft

www.CaoTrungHieu.com

Khởi nghiệp cà phê, phê luôn trả nợ

Mấy năm gần đây phong trào khởi nghiệp được cả xã hội quan tâm nhưng khởi nghiệp theo phong trào thì sạt nghiệp cũng lắm. Đặc biệt là phong trào khởi nghiệp mở quán cà phê, ăn uống của giới trẻ đang rất rầm rộ.

Có nhiều lý do để các bạn trẻ lựa chọn khởi nghiệp quán cà phê, ăn uống như:

- Mở quán cà phê thấy quá đơn giản, dễ làm nên sẽ thử với nó.

- Thấy nhiều người thành công, giàu có với kinh doanh quán cà phê nên nghĩ bản thân sẽ làm được như vậy.

- Cảm thấy đầu tư ít vốn, lợi nhuận hấp dẫn hay được ai đó rủ rê mở quán (bạn bè mời cùng tham dự, hãng cà phê chuyên làm franchise…).

- Phong trào khởi nghiệp đang là trào lưu đầy hấp dẫn nên không tham gia vào trào lưu này xem như bị lạc hậu.

- Quá chán với việc đi làm thuê “ăn cơm chúa, múa tối ngày” nên khởi nghiệp là con đường tự làm chủ đơn giản nhất.

- Có bạn trẻ đã trở thành chuyên gia trong lĩnh vực như chuyên môn, kinh nghiệm, tài quản lý và muốn khởi nghiệp làm chủ, tự chịu trách nhiệm.

- ….

Ngành kinh doanh F&B nói chung và mở quán cà phê, ăn uống nói riêng có nhiều “bí mật” mà lắm khi chỉ được “bật mí” khi bạn bị sạt nghiệp. Thật đấy! Bạn biết tại sao không?

Cơ bản là vì hai lý do sau. Một, bạn trẻ quá tự tin với cơ hội thành công, với khả năng bản thân nên không thèm đi học, đi tìm hiểu về sự thực của ngành và ngại tiếp cận người có kinh nghiệm trong ngành. Và hai, nếu được nghe những “bí mật” vào lúc “cơn sóng năng lượng” khởi nghiệp đang quá mạnh mẽ thì những bí mật ấy chẳng có giá trị nào với bạn cả.

“Phê luôn sạt nghiệp khi khởi nghiệp quán cà phê” có tỉ lệ rất cao, hơn 80% quán cà phê “ra đi” ngay trong năm đầu đấy. Có bạn hỏi tôi “em ít khi thấy quán cà phê đóng cửa nên làm gì tỉ lệ thất bại cao vậy”. Tôi trả lời “họ không đóng cửa nhưng họ đã sang qua sang lại vài lần rồi đó em, tức mỗi lần đổi chủ được định nghĩa là một lần sạt nghiệp nhé”.

Tôi thường nói đùa mà thật “bạn trẻ bỏ ra 5 triệu để học về khởi nghiệp quán cà phê, ăn uống thì tiếc rẻ để rồi bỏ ra hàng trăm triệu, bỏ ra công sức và đánh mất niềm tin sau khi sạt nghiệp”. Thực trạng đáng buồn thay!

Tôi có bài viết chia sẻ sẻ kinh nghiệm quản lý tại cafe MiMoSa tại TP Bà Rịa, hy vọng sẽ giúp bạn định hình thêm để giảm nguy cơ “khởi nghiệp ngay – sạt nghiệp luôn”, câu chuyện như sau.

Có nhận định “kinh doanh dịch vụ cafe, giải khát, ăn uống như chăm con mọn”, nhiều người sẽ nghĩ rằng đây chỉ là câu nói đùa hoặc nói quá mà thôi, bởi lẽ nhìn qua cách kinh doanh mảng này thì có gì mà phức tạp, có khi là quá đơn giản.

Bằng sự trải nghiệm từ khi xây dựng quán, đến setup và vận hành quán café MiMoSa theo mô hình cafe sân vườn kết hợp với các tiện ích dành cho người kinh doanh (như phòng họp, máy in, hệ thống internet chuẩn cáp quang, máy phát điện …) trên diện tích gần 1.000m2 thì bản thân tôi thừa nhận câu nói trên không phải là nói quá mà đó là sự thật.

Hỏi: Kinh doanh mảng này điều gì là vất vả nhất? Và tại cafe MiMoSa giải quyết nó như thế nào?

Trả lời:

Mảng nào cũng vậy, nhân sự là yếu tố sống còn, con người có thể là tài sản mà cũng có thể là tiêu sản cho người chủ, nó phụ thuộc nhiều vào khả năng quản lý.

Nhân sự ở mảng này có đặc điểm chung là thường chỉ xem đây là công việc tạm thời, đó là tâm lý chung dù rằng quán cafe có bài bản, chính sách nhân sự quy củ thế nào đi nữa. (Bạn hãy thử tìm hiểu lý do của tâm lý này và cùng chia sẻ nhé).

Chính vì người làm có ý thức tạm thời nên mức độ thay đổi nhân sự ở đây cực lớn, chi phí tuyển dụng & đào tạo vì thế cũng tăng theo và nhất là dễ bị tình trạng bị động về nguồn lực như thiếu nhân sự. Bạn hãy để ý xem nhân sự quán cafe có thay đổi xoành xoạch không.

Biết rõ điều này, café MiMoSa đưa ra giải pháp như sau:

1. Có chính sách tuyển dụng, đào tạo, phát triển nhân sự rõ ràng, bài bản chia làm 2 dạng nhân sự chính thức (ký hợp đồng lao động) và nhân sự bán thời gian (không ký hợp đồng) với chế độ lương thưởng, thời gian làm việc khác nhau theo hướng rất tốt cho nhân sự chính thức.

2. Phát triển nhân sự theo kim chỉ nan: lương tốt nhất – người tốt nhất. Cafe MiMoSa cam kết với toàn thể nhân sự là lương thưởng theo năng lực và luôn tốt nhất thị trường, thực tế, cafe MiMoSa có chính sách lương dành cho nhân viên chính thức cao hơn từ 20 - 50% với mức chung của thị trường tỉnh BRVT.

3. Luôn luôn có nguồn ứng viên kịp thời khi xảy ra biến động: bằng việc tạo dựng dữ liệu người xin việc.

4. Tạo liên minh – liên kết với các quán cafe khác, hỗ trợ lẫn nhau trong vấn đề nhân sự. Tôi đã chủ động đặt mối quan hệ với nhiều quán café và rất thân thiết với 2 quán café lớn tại Bà Rịa này là cafe Táo Khuyết và cafe Ken. Có liên minh này có 2 điểm lợi, một là, khi cần nhân lực cả 3 quán cùng tuyển dụng hoặc các quán hỗ trợ nhân lực với nhau, hai là, có thông tin rõ ràng về nhân lực của thị trường hơn, nếu một quán trong liên minh xa thải nhân sự nào thì tất cả sẽ không tiếp nhận nhân sự đó.

Hỏi: Mảng này điều gì là khó khăn nhất? Cafe MiMoSa giải quyết nó như thế nào?

Trả lời:

Thu hút và giữ chân khách hàng là nhiệm vụ khó khăn nhất.

Một ngành nghề vừa sản xuất (chế biến ra sản phẩm) vừa làm dịch vụ (phục vụ khách hàng) thì công tác trên khó khăn hơn bội phần.

Theo nghiên cứu thì công thức để một quán café kinh doanh thành công là:

+ Vị trí địa lý thuận lợi với mức chi phí & thời gian thuê mướn hợp lý với dự án kinh doanh.

+ Dịch vụ khách hàng.

+ Chất lượng sản phẩm: thức uống/thức ăn.

+ Kiến trúc, không gian.

+ Mối quan hệ của người chủ, người quản lý và thương hiệu của quán.

Để kinh doanh thành công mảng này phải là sự kết hợp hoàn hảo các nhân tố trên, đặc biệt là 3 yếu tố đầu tiên chiếm đến hơn 90% sự thành công.

Thu hút khách hàng đã là việc khó, còn giữ được còn là cả nghệ thuật phức tạp hơn nhiều. Khi bước vào kinh doanh nhiều lúc bạn sẽ cảm thấy mình bỏ ra tiền trăm triệu đến tiền tỷ mà bị một người dùng ly cafe 15.000 “càm ràm”, nếu bạn không có khả năng chịu đựng cảm giác đó thì hoặc là không đầu tư mảng này, hoặc phó mặc cho quản lý xử lý các tình huống trên.

Tại cafe MiMSa chúng tôi luôn tìm cách sáng tạo để xây dựng cho mình hình ảnh “chất lượng sản phẩm, dịch vụ tốt” với sự chu đáo, ý thức của từng cá nhân, từ người bảo vệ, phục vụ, thu ngân, pha chế đến người tạp vụ. Người MiMoSa ghi nhớ rõ 4 điều cơ bản của sự nghiệp phục vụ và vận dụng  nó hàng ngày vào công việc của mình. Điều đó chính là việc thu hút và giữ khách hàng bền vững nhất.

Ngoài ra có nhiều phương pháp khác nhau để thu hút khách hàng như:

+ Tặng phiếu coupon.

+ Liên kết với đối tác có sản phẩm liên quan.

+ Tặng thẻ VIP tích điểm cho khách hàng hiện hữu.

+ Tăng tiện ích cho khách hàng khi đến với quán.

+ ...

Và đặc biệt, cafe MiMoSa sử dụng phần mềm quản lý quán cà phê Dân Trí Soft để quản lý khoa học, kiểm soát chặc chẽ và hơn nữa quản lý được thông tin thẻ VIP và lịch sử mua hàng để chăm sóc khách hàng tốt hơn.

Cao Trung Hiếu

Sáng lập & điều hành Dân Trí Soft.

www.CaoTrungHieu.com